Il ne suffit pas d’avoir une machine à expresso pour obtenir du café. Le café ne se fera en effet pas tout seul. Il faut bien évidemment que vous la mettiez en marche. Mais pour cela, il est important de maitriser le principe de fonctionnement de la machine à expresso. C’est justement cela que nous vous proposons de découvrir à travers cet article.
Approvisionner sa machine à expresso
Avant d’entamer la préparation de votre expresso, il faudra au préalable y mettre les ingrédients de base que sont l’eau et le café. Selon le modèle utilisé, les contenants de ces derniers peuvent être démontables, ce qui en principe rend la tâche plus aisée pour les utilisateurs. Précisons par ailleurs que le café peut être utilisé sous formes variées.
Vous pouvez ainsi avoir une machine à expresso utilisant des capsules ou des dosettes, ou encore du café en grains ou moulu. L’aficionado de café expresso et toutes les autres boissons caféinées doivent donc choisir avec soin son appareil. Il pourrait par exemple se servir de comparatifs pour identifier les meilleurs modèles du moment. Aussi, nous vous recommandons de consulter notre avis sur la machine à expresso Saeco PicoBaristo Deluxe.
Le mécanisme de préparation de café avec une machine à expresso
Une fois le chargement de la machine à expresso effectué, branchez-la sur le secteur et actionnez le bouton de mise en marche. Le mécanisme de préparation est alors lancé, ce qui vous permet d’obtenir quelques minutes après votre boisson dans une ou deux tasses. Les différentes étapes de ce processus de préparation se déclinent comme suit. Dès que le bouton « marche » est actionné, une charge électrique est envoyée au niveau de la pompe à eau. Cette dernière peut ainsi aspirer le volume d’eau nécessaire pour préparer l’expresso.
L’eau ainsi aspirée est dirigée vers une seconde pompe ayant pour rôle de la compresser et de la convoyer vers l’électrovanne puis la chaudière. Le chauffage de l’eau s’y effectue donc. La température finale est généralement comprise entre 93 et 110 degrés Celsius. Ce n’est qu’après cela que s’effectue l’infusion avec le café. La boisson ainsi obtenue coule à travers l’orifice intégré à cette fin. La coulée s’arrête une fois, que le volume défini est atteint. Il faut néanmoins préciser que la saveur du café obtenu dépend du niveau de pression de la machine. La valeur minimale recommandée est de 9 bars.
Le fonctionnement après préparation du café
Une fois que vous avez recueilli votre expresso dans votre tasse, la machine s’arrête. Mais, le dispositif de chauffage d’eau lui ne s’arrête pas pour autant. Pour rester à l’abri de toutes surprises désagréables à la venue de la facture d’électricité, veillez à la débrancher dès que vous avez fini. Surtout si vous ne prévoyez pas la réutiliser de sitôt.
À tout cela, nous ajouterons les fonctionnalités supplémentaires permettant par exemple de préparer d’autres boissons outre que le café. Nous n’oublierons pas non plus le système de nettoyage, sans lequel la qualité des boissons obtenues laisserait beaucoup à désirer. Il faut donc choisir sa machine à expresso avec le plus grand soin.